jueves, 23 de mayo de 2013

Mi primer Bizcocho vegano

Pues eso...siguiendo con mi alimentacion enzimatica y teniendo en cuenta que mi ingesta de huevos ahora sera minima (y aprovechare para comerlos en tortilla,revueltos o fritos)estoy empezando con la reposteria vegana libre de huevos y lacteos animales.

Cabe esperar que la leche animal se puede sustituir por bebidas de soja o almendra pero ¿como hacemos para sustituir el huevo?.pues simplemente no sustituyendolo sino eliminandolo...asi de facil.La receta la vi el otro dia del blog Dulces Bocaditos y me llamo la atencion...la receta es basica pero ya luego la podras condimentar como prefieras: chocolate, vainilla, frutos secos, harinas integrales, aromas de frutas, ralladuras de limon o naranja, especias (canela,jengibre,...)en fin...yo este primero lo hice con cacao en polvo (marca Valor)y estas son las cantidades para un bizcocho alargado de unas 8-10 raciones:

INGREDIENTES:

200gr de harina
150gr de azucar(la original lleva 200g)
un sobre de levadura quimica
25gr de cacao puro en polvo
200gr de leche de soja o almendras
40gr de aceite de girasol

ELABORACION:

Es muy sencillo pues solo tienes que mezclar los ingredientes secos por un lado y los liquidos por otro y luego mezclarlos entre si hasta que este homogeneo...viertes en el molde elegido y al horno a 180ºC unos 45minutos o hasta que al pinchar salga el cuchillo limpio.

perdon por la calidad de las fotos...
El resultado es de un bizcocho humedo y esponjoso nada pesado y con muy buen sabor(debido a la calidad del cacao claro). Es un a muy buena opcion para no renunciar a los postres en una dieta cuaisvegetariana como la que estoy siguiendo...

El proximo que prepare lo endulzare con stevia o miel y lo hare seguro con aroma a naranja y nueces...mmmm!!!(babaaaass!!!jajajaja!!!)









8 comentarios:

  1. Es de lo más curioso que sin huevo salga el queque así de jugoso. Tendré que probarlo, porque lo he hecho con claras y sin yemas, pero completamente sin huevos... Un reto!!!!
    Besitos guapetón

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  2. Holaaa' soy tu admiradora en la sombra, jajaj, pues si, rico bizcocho, me alegro ver tu cambio en la cocina' te recomendó libro de toni rodriguez, cocinero vegano y monts bradford

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    1. Hola admiradora sombria...te animo a que salgas a la luz y me digas quien eres...me encantaria conocerteeee!!!bueno lo del cambio en la cocina me esta sentando bien,la verdad!!!...bueno un poco loco con las nuevas comidas e ingredientes...pero todo muy interesante...¿y ese libro es de recetas vegetarianas?

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    2. Jajaj, hola Iván , soy maria de Telde , no se si te acuerdas de mi, el libro es de recetas veganas, tony es muy famoso porque tiene una pasteleria vegana muy famosa en barcelona

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    3. La pasteleria se llama lujuria vegana y sus recetas estan en deli cook, échales un vistazo y me cuentas

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    4. Muchas Gracias Maria!!!lo tendre en cuenta!!!

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  3. Un bizcocho para darte un capricho dentro de tu alimentación enzimática.
    Así da gusto...
    Un beso.

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    1. sii Irmina la verdad es que mi nueva andadura nutritiva no pone impedimentos al disfrute de la comida...es tan solo un cambio de chip...y todo va mejor!!!!

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